Poisson au Barbec'

Le moment convivial en famille dans le beau jardin, à profiter du soleil et des bonnes grillades! l'odeur de ces belles brochettes et des saucisses ou encore les merguez ne laissent personnes indifférents. Mais que dites-vous d'un bon poisson bien mariné cuit avec amour au barbecue?

Nous vous proposons cette recette de poisson,

" A vos barbecues, Prêts, Grillez!!" 

Personnes: 2                                                                  Préparation: 15 minutes                                                Cuisson: 20 minutes

Ingrédients: 

• 1 gros poisson (daurade, bar ou tilapia)
• 1 courgette
• Tomates cerises
• 1 poivron
• 1 citron jaune
• Brochettes en bois

Marinade:

• 1 petit oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• 1/2 botte de persil
• Sel
• Poivre (4 baies)
• 2 cas d'huile

Préparation: 

Pour un poisson riche en saveurs, nous vous proposons une petite marinade avant de mettre le poisson à cuire.

Pour la marinade, il faudra:

Bien laver votre oignon, les gousses d'ail, l'échalote, le persil.

Puis dans un mixeur, vous aller les rajouter avec un peu d'huile.

une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et compact, ajoutez le sel et le poivre.

Pour le poisson, il faudra:

Le nettoyer en retirant les écailles si cela n'a pas était fait, ensuite vous le rincez une première fois à l'eau claire.

Puis vous faites des entailles sur le poisson et vous le nettoyer avec le citron que vous laisser agir 2 minutes.

Après vous le rincez encore une fois et vous pouvez le saler et le mariner.

Pendant que vous laissez le poisson mariner,

Préparez vos petites brochettes de légumes pour accompagner votre poisson.

Cuisson:

Pour ne pas que votre poisson colle sur la grille, huilez-la avant de poser votre poisson.

Faites cuire de façon alternée chaque côté du poisson (pendant 15min) tout en surveillant la puissance de la braise pour ne pas cramer le poisson.

Une fois que le poisson est presque prêt,

mettez vos brochettes de légumes à cuire.