Plancha ou Barbecue: que choisir?

Découvrez les différentes caractéristiques entre une plancha et un barbecue afin de faire le choix le plus adapté à vos envies.

Les adeptes de la chaleur de la braise et de la tradition du feu d’un côté et les fervents de la conservation des nutriments des aliments par leur saisie parfaite de l’autre côté, a quelle école allez-vous adhérer ?

Etes-vous de la team Barbecue ou de la team Plancha ? les dés sont jetés !

Tous les deux présentent des avantages et des inconvénients. Et c’est ce qui vous permettra de conforter votre choix après avoir parcouru tous ces éléments.

La Plancha, depuis peu n’est plus réservée au domaine de la restauration. Elle a désormais une place au sein des foyers en l’occurrence dans nos jardins, sur nos terrasses.

Si vous souhaitez investir dans une plancha, il faudra prendre en compte les dimensions, le type de plaque, l’usage, et votre budget.

Avantages :

• Cuisson à la saisie et de haute précision
• Cuisson sans contact avec les flammes et sans ajout de matière grasse
• Cuisiner léger et diététique
• Simplicité d’entretien de la plancha
• Maitrise de la température

Inconvénients :

• Prix
• L’entretien rigoureux de certaines planchas

En effet avec une plancha vous avez la possibilité de faire cuire plusieurs types d’aliments et ce quel que soit leur taille. Vous optimisez votre temps grâce à la rapidité de la montée en température allant jusqu’à plus de 250 degrés, une saisie parfaite des aliments. Toutefois il existe un frein considérable qui est le prix si l’on veut une performante et efficace.

Le Barbecue, quant à lui il dispose d’une diversité en termes de choix. Il y a des barbecues à gaz, à bois, à charbon de bois. On peut l’emporter où on veut car il peut être mobile et fixe aussi. Le prix est un avantage car il y en a pour tous les modèles.

Avantages :

• Modèles et prix variés
• Goût unique à la viande

Inconvénients :

• Limitation des possibilités culinaires
• Fumée noire porteuse de dioxines néfastes pour la santé
• Entretien régulier de la grille, les brûleurs et le foyer
• Processus de cuisson plus long
• Entretien de la braise
• Non maitrise de la température et l’intensité des flammes 

Il prend plus de temps à s'allumer, on a moins la maitrise du feu. Et pour l'entretien, le barbecue demande du temps pour les modèles à charbon de bois où il faut vider la cendre, nettoyer les grilles après chaque utilisation. 

Nous espérons que ces éléments vous aiderons à y voir plus clair.

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