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Pour votre choix de plancha gaz, vous avez une préférence pour une plaque en chrome. La plaque ChromDur est une plaque en acier laminé ayant subi un bain chromé et présentant une épaisseur 3 fois plus importante que les plaques en acier.



Plancha gaz en chrome : pour une inertie supérieure

 

L'intérêt d’avoir une épaisseur 3 fois plus importante (18mm) est l'inertie. En effet, le but étant de garder la plaque la plus chaude possible pendant que vous cuisinez les aliments, souvent directement sortis du réfrigérateur. Grâce à l'épaisseur de la plaque en ChromDur, la température ne varie pas lorsque vous les cuire.
Associé à des bruleurs extrêmement puissant, les plaques ChromDur sont celles qui montent le plus haut en température, pouvant aller jusqu'à 420 degrés.

Les planchas à gaz en chrome sont donc particulièrement appréciées pour cuisiner un poisson délicat ou saisir vos viandes.



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