Plancha ChromeDur

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Planchas avec Plaque ChromDur :Plaque en acier au carbone laminé 3 fois plus épaisse (18 MM) et ayant subie un bain Chromée. L'intérêt de l'épaisseur est l'inertie. L'objectif étant de garder la plaque la plus chaude possible tout en ajoutant des aliments (souvent, les aliments à cuisiner sortent du réfrigérateur et grâce à l'épaisseur de la plaque, la température ne varie pas lorsque vous les mettrez à cuisiner. Particulièrement intéressant pour saisir des viandes ou bien cuisiner un poisson délicat. L'aspect miroir du chrome amène souvent la confusion avec l'inox (l'inox est utilisé pour les corps des planchas haut de gammes car il est complètement inaltérable à l'extérieur). De plus, comme l'inox est un très mauvais conducteur de chaleur, il protègera au mieux le corps des planchas de la chaleur. Associé à des bruleurs extrêmement puissant, les plaques ChromDur sont celles qui montent le plus haut en température du marché (jusqu'à 420 degrés).