Caractéristiques détaillées :
| Détails |
| Editeur : |
Les Editions du Sud-Ouest |
| Présentation : |
Emballage individuel |
Description :
Cet ouvrage présente le concept de la plancha dans son intégralité :
– les origines espagnoles (sociétés gastronomiques du Nord de l’Espagne, restaurants, bars à tapas…) ;
– l’utilisation individuelle du particulier : conseil d’achat et d’installation, entretien ;
– les méthodes de cuisson adaptées à chaque aliment ;
– les modes de préparation des aliments : marinades, aromates… ;
– plus de 150 recettes de cuisine à la plancha.
Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane OTAL a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l'auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, la cuisine provençale, la cuisine de la tomate, la cuisine marocaine et la cuisine à la plancha.
